Esta comida de Cazuela de Carne es imperdible para degustar junto a los seres queridos, pues es muy rica, donde no faltan proteínas y vitaminas. Espero que disfruten de ella.
Ingredientes Cazuela de Carne
- Cuadril o bola de lomo, 1 k
- Harina 0000, 2 cdas
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Panceta ahumada, 150 g
- Manteca, 1 cda
- Cebollas pequeñas, 12
- Ajo, 1 diente
- Bouquet garni, 1
- Vino tinto borgoña, 250 cc
- Caldo de carne, 500 cc
- Champiñones, 400 g
- Perejil, 1 cda
Preparacion Cazuela de Carne
- Cortar la Carne en pequeños dados, pasarlos por harina y salpimentar.
- Calentar aceite en una cacerola de tamaño mediana, y poner a freír en forma rápida la panceta cortada en cubos luego retirar añadir la carne lentamente y revolver hasta que dore, retirar del fuego y dejar reservado.
- Ahora se agregan las cebollas pequeñas y dorar dándole movimientos para que tomen color en forma pareja.
- Agregar la carne, panceta, ajo picado, el bouquet garni, luego el vino tinto y también el caldo de carne colocar hasta que hierva suavemente por 10 minutos.
- Incorporar los champiñones fileteados en láminas y seguir la cocción a fuego suave revolviendo cada tanto y siempre dejar tapada la cacerola hasta comprobar que la carne esté tierna, por 40 minutos aproximadamente.
- Sacar el bouquet y espolvorear con perejil picado y servir en cazuelas de barro individuales.
Una Excelente receta para nuestros invitados, si tenemos que realizar comida en grandes cantidades. Y no hay nada mejor que servir la comida en una Verdadera Cazuela de barro.
Dificultad
- Fácil
Tiempo de preparación
- 30 minutos
Tiempo de cocción
- 50 minutos
Porciones
- 4
